Modifications de quelques caractéristiques des semoules au cours de leur transformation en pâtes alimentaires, influences variétales
Statistique et analyse des données (1976)
- Volume: 1, Issue: 2, page 89-103
- ISSN: 0750-7364
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topLaignelet, B.. "Modifications de quelques caractéristiques des semoules au cours de leur transformation en pâtes alimentaires, influences variétales." Statistique et analyse des données 1.2 (1976): 89-103. <http://eudml.org/doc/108802>.
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References
top- 1° Sur la couleur des pâtes alimentaires - LAIGNELET B., KOBREHEL K. et FEILLET P., 1972. Le problème de la coloration des pâtes alimentaires. Industr. Alim. Agric, 89, 413-427.
- - FEILLET P., JEANJEAN M.F., KOBREHEL K. et LAIGNELET B., 1974. Le brunissement des pâtes alimentaires. Bull. EFM, 262, J90-194.
- 2° Sur les méthodes statistiques utilisées - ESCOUFIER Y., 1973-1974. Cours d'analyse des données. DEA d'Informatique appliquée. USTL, Montpellier.
- - LEBART L. et FENELON J.P., 1973. Statistique et informatique appliquées. 2° éd., 457 pp., Dunod, Paris.
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