Études relatives à l'absorbtion de l'amoniaque et à la production d'acides gras volatils pendant la fermentation alcoolique
E. Duclaux (1865)
Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
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Études relatives à l'absorbtion de l'amoniaque et à la production d'acides gras volatils pendant la fermentation alcoolique
Mémoire sur la fermentation acétique
L. Pasteur (1864)
Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
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Recherches pour servir à l'histoire physiologique des mucédinées
Ph. Van Tieghem (1869)
Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
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Sur une fermentation nouvelle du glucose
L. Boutroux (1881)
Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
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C. Chamberland (1878)
Annales scientifiques de l'École Normale Supérieure
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